Mezcal Cuishe | Quiéreme Mucho Mezcal Artesanal

Qué hace especial al Cuishe de Quiéreme Mucho

El agave Cuishe (también escrito “Cuixe” en algunas regiones) crece en laderas y suelos rocosos, desarrollando una estructura fibrosa que concentra azúcares y compuestos aromáticos distintos a los de agaves más voluminosos. En Quiéreme Mucho seleccionamos plantas maduras y realizamos cocción lenta en horno de piedra para preservar dulzor y notas ahumadas sutiles. La molienda es artesanal; la fermentación, espontánea con levaduras del entorno; y la destilación, en alambique de cobre para lograr un espíritu limpio y definido. No utilizamos aditivos ni homogenizadores. El resultado es un mezcal vertical, preciso y con una firma sensorial inconfundible.

Perfil sensorial

Aromas
Hierbas frescas y de monte, flores secas, cáscara de lima, pimienta blanca y piedra húmeda.

Boca
Entrada nítida y seca, especias finas, maguey cocido con dulzor contenido, trazo mineral y un ahumado discreto que acompaña sin dominar.

Final
Largo y persistente, con sensación crujiente y fresca, recuerdos de hierbas verdes y sutil salinidad mineral.

Cómo disfrutarlo

Sírvelo solo, a temperatura ambiente o ligeramente refrescado, en copa que permita oxigenación. Deja reposar unos minutos para abrir el bouquet. Acompaña con cítricos deshidratados, queso de cabra de media curación o chocolate alto en cacao. Es ideal para catas comparativas con agaves de perfil aromático intenso: si buscas un contrapunto aún más especiado y vertical, explora el Mezcal Tepeztate; si prefieres una expresión más amable y versátil para coctelería, visita el Mezcal Espadín. Para recorrer toda la selección, consulta nuestra colección de mezcales artesanales.

Origen y proceso artesanal

Trabajamos con lotes pequeños de San Pedro Taviche, Oaxaca, donde el Cuishe encuentra suelos minerales que se traducen en la copa. La cocción lenta acentúa notas dulces y ahumadas sutiles; la fermentación natural con levaduras nativas captura la identidad del entorno; y la doble destilación en cobre entrega un perfil preciso y limpio. Cada botella se pinta a mano y se numera, reafirmando el carácter artístico de Quiéreme Mucho. En 2017, la casa obtuvo 11 medallas internacionales, un reconocimiento a la calidad del líquido y al valor cultural de sus ediciones.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Es 100 % agave?

Sí. Cuishe Quiéreme Mucho se elabora exclusivamente con agave, sin aditivos ni mezclas industriales.

¿Por qué cada botella es diferente?

Porque cada pieza es pintada a mano por artistas oaxaqueños y numerada individualmente. No hay dos iguales.

¿Cómo se recomienda conservarlo?

Guárdalo en un lugar fresco, sin luz directa ni cambios bruscos de temperatura. Tras abrirlo, mantén el corcho bien cerrado.

¿Dónde consulto disponibilidad, lotes o envíos?

Escríbenos desde Contacto para confirmar existencias, tiempos y ediciones especiales.

Disponibilidad

El Cuishe se presenta en ediciones limitadas que respetan la identidad de cada cosecha. Si te atrae descubrir diferencias de especie y suelo, te sugerimos compararlo con Tepeztate y con Espadín. Para conocer toda la gama, visita Mezcales artesanales Quiéreme Mucho.