Tiempo de lectura: 3 minutosHablar de mezcal es hablar de diversidad. Cada tipo de agave revela un universo de aromas, texturas y tradiciones. Pero pocas comparaciones son tan fascinantes como la diferencia entre mezcal Tobalá y Espadín, dos expresiones que representan lo mejor del arte mezcalero oaxaqueño: una silvestre y compleja; la otra, noble y versátil. Maguey Espadín: el […]
Tiempo de lectura: 3 minutosEl maguey Tobalá es considerado una joya entre los agaves utilizados para producir mezcal. Su rareza, crecimiento silvestre y perfil de sabor inconfundible lo convierten en una de las expresiones más valoradas por conocedores y amantes de la tradición oaxaqueña. Cada sorbo de este mezcal refleja la paciencia y el respeto a la naturaleza. ¿Qué […]
Tiempo de lectura: 3 minutosCuando hablamos de mezcales buenos, no nos referimos solo a un sabor agradable. Un buen mezcal es aquel que refleja tradición, autenticidad y un proceso artesanal respetuoso con la tierra y el maguey. En Oaxaca, cuna del mezcal, estas características se convierten en un legado que viaja en cada botella. ¿Qué hace que un mezcal […]
Tiempo de lectura: 3 minutosDescubre qué hace que un mezcal sea considerado entre los mejores: la importancia del origen, la especie de agave, el proceso artesanal y los detalles de la etiqueta. Explicación sencilla para reconocer mezcales auténticos y disfrutarlos en casa sin necesidad de ser experto. Los mejores mezcales no se definen solo por precio o diseño de […]
Tiempo de lectura: 3 minutosEl maridaje con mezcal de Oaxaca artesanal es una experiencia accesible y deliciosa. No hace falta ser experto para descubrir cómo ciertos alimentos potencian sus aromas y suavizan su carácter. Con ingredientes comunes como frutas, quesos o postres caseros es posible transformar cada sorbo en una experiencia única. El sabor del mezcal y su compañía […]
Tiempo de lectura: 3 minutosEl mezcal vive un gran momento, pero tanta terminología puede desorientar. Con esta guía aprenderás qué lo hace artesanal, cómo influye cada agave en el sabor y cómo elegir tu próxima botella de mezcal de Oaxaca artesanal sin ser experto. Qué hace artesanal a un mezcal La norma NOM-070 distingue tres métodos de producción: Estos […]
