Tiempo de lectura: 3 minutosEl agave Jabalí es uno de los más apreciados por conocedores de mezcal debido a su rareza y complejidad. Se trata de un agave silvestre que requiere mucha experiencia para ser destilado, lo que lo convierte en una verdadera joya dentro de la tradición mezcalera de Oaxaca. Su producción en lotes pequeños y su carácter […]
Tiempo de lectura: 3 minutosEl maridaje con mezcal de Oaxaca artesanal es una experiencia accesible y deliciosa. No hace falta ser experto para descubrir cómo ciertos alimentos potencian sus aromas y suavizan su carácter. Con ingredientes comunes como frutas, quesos o postres caseros es posible transformar cada sorbo en una experiencia única. El sabor del mezcal y su compañía […]
Tiempo de lectura: 3 minutosEl mezcal espadín es el punto de entrada ideal al mezcal artesanal de Oaxaca. En Quiéreme Mucho nace en la Hacienda Guegorene (San Pedro Taviche), con procesos tradicionales y botellas pintadas a mano por artesanas. Aquí encontrará definición, perfil sensorial, servicio, maridajes y enlaces a recursos de la marca. ¿Qué es el mezcal espadín? El […]
Tiempo de lectura: 3 minutosEl mezcal vive un gran momento, pero tanta terminología puede desorientar. Con esta guía aprenderás qué lo hace artesanal, cómo influye cada agave en el sabor y cómo elegir tu próxima botella de mezcal de Oaxaca artesanal sin ser experto. Qué hace artesanal a un mezcal La norma NOM-070 distingue tres métodos de producción: Estos […]
