Mezcal Jabalí Artesanal Quiéreme Mucho 750 ml

Mezcal Jabalí: La Obra Maestra que Desafía al Maestro

El mezcal jabalí es considerado el «Santo Grial» para los coleccionistas. Producirlo es una danza peligrosa; el agave jabalí es conocido por su naturaleza rebelde, ya que durante la fermentación y destilación genera una espuma intensa que puede saturar el alambique. Solo los maestros más experimentados se atreven a trabajar con este maguey jabalí.

Mezcal Jabalí: Características de un Rebelde

A diferencia de las variedades domesticadas, el agave jabalí crece en terrenos escarpados y caprichosos. Su nombre proviene de la forma de sus pencas, que recuerdan los colmillos del animal silvestre, y su espíritu en la copa es igual de potente:

• Rareza Botánica: El Agave Convallis es una planta pequeña que concentra una complejidad química única, ofreciendo sabores que no encontrarás en ningún otro destilado del mundo.

• Triple Destilación: Debido a su complejidad, nuestro mezcal jabalí suele pasar por procesos de refinación meticulosos para lograr esa claridad cristalina y ese cuerpo sedoso.

Notas de Cata: Un Perfil Exótico

• En Nariz: Una sinfonía de frutos tropicales maduros, anís estrellado y un toque herbáceo profundo.

• En Paladar: La entrada es vibrante y expansiva. Descubrirás matices de plátano asado, canela y una mineralidad que recuerda a la piedra caliza. Es un mezcal jabalí que evoluciona en cada sorbo.

• Final: Largo, limpio y sorprendentemente fresco, con un ahumado que aparece como un susurro al final.

¿Por qué el Mezcal Jabalí Precio es superior?

El precio del mezcal jabalí no es una casualidad. Se debe a que su rendimiento es bajísimo: se requiere mucha más fibra de maguey jabalí para obtener un litro que con cualquier otro agave. Además, el riesgo de perder el lote durante la destilación es real. Al comprar este mezcal jabalí, estás adquiriendo una pieza de resistencia cultural y maestría técnica.

La recomendación del Maestro: «No intentes entender al Jabalí en el primer trago. Déjalo respirar en la copa, dale tiempo para que su espuma salvaje se convierta en seda. Es un mezcal para reflexionar».